சுவையான இறால் கபாப் செய்முறை விளக்கம் (Prawn Kabab Recipes Free)

தேவைப்படும் பொருட்கள் : 

• இறால் – 10
• இஞ்சிபூண்டு விழுது – 3 டீஸ்பூன்
• தயிர் – 2 கப்
• கிரீம் – 2 கப்
• கிராம்பு – 2
• எலுமிச்சைபழச்சாறு – 3 டீஸ்பூன்
• கடலை மாவு – 3 டீஸ்பூன்
• வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
• மிளகுத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை விளக்கம் :

• முதலில் இறாலை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து, நன்கு நீரை வடித்துக் கொள்ளவும். ஒரு பௌலில் தயிர் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து நன்கு பேஸ்ட் செய்து கொள்ளவும்.
• பின் கிராம்பை பொடி செய்து வைத்து கொள்ள வேண்டும். பிறகு அந்த பேஸ்டுடன் கிராம்பு பொடி, கடலை மாவு, இஞ்சிபூண்டு விழுது மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது அந்த கழுவிய இறால் மற்றும் உப்பை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• பின் அதனை மூடி வைத்து ஃபிரிட்ஜில் வைக்கவும். அந்த இறாலானது 2 மணிநேரம் ஊற வேண்டும். ஊறியதும் அதனை ஃபிரிட்ஜில் இருந்து எடுத்து விட வேண்டும். பின் 30 நிமிடம் வெளியே வைக்க வேண்டும்.
• பிறகு தந்தூர் ஓவனை (tandoor oven) சூடேற்றிக் கொள்ள வேண்டும். பின் அதில் அந்த இறாலைப் வேக வைக்கவும். இறாலானது பொன்னிறமாக ஆனதும் அதன் மேல் வெண்ணெயை தடவி 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
• பின் அதனை எடுத்து அதன் மேல் எலுமிச்சைபழச்சாறு விட்டு பரிமாறவும். இப்போது சுவையான இறால் கபாப் ரெடி!!! இதனை மிளகாய் சாஸ் உடன் சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்.

சிக்கன் மஷ்ரூம் வறுவல் சுவையான மற்றும் கார சாரமான சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:
 

• chicken thigh_2 (or) chicken breast_1
• மஷ்ரூம்_5 பெரியது
• சின்ன வெங்காயம்_10
• தக்காளி_பாதி
• பச்சைமிளகாய்_1
• இஞ்சி_ஒரு துண்டு
• பூண்டிதழ்_3
• மிளகாய்த்தூள்_3 டீஸ்பூன்
• மஞ்சள்தூள்_சிறிது
• உப்பு_தேவைக்கு
• புதினா&கொத்துமல்லி

தாளிக்க:

• எண்ணெய்
• கிராம்பு_3
• பட்டை_1
• பிரிஞ்சி இலை_1
• சீரகம்

செய்முறை விளக்கம்:

• சிக்கனை விருப்பமான வடிவத்தில் நறுக்கிக் கழுவீவிட்டு சிறிது தயிர், மிளகாய்த்தூள்,மஞ்சள்தூள் சேர்த்து பிசறி ஒரு 1/2 மணி நேரத்திற்கு ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
• இஞ்சி,பூண்டு தட்டிவைக்கவும்.மஷ்ரூம்,வெங்காயம்,தக்காளி,பச்சைமிளகாய் இவற்றை நறுக்கி வைக்கவும்.
• ஒரு வாணலை அடுப்பிலேற்றி எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க வேண்டியவற்றைத் தாளித்துவிட்டு இஞ்சிபூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
• பிறகு வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய்,தக்காளி,மஷ்ரூம் இவற்றை அடுத்தடுத்து சேர்த்து வதக்கவும்.
• இவை நன்றாக வதங்கியதும் சிக்கனை சேர்த்து வதக்கவும்.
• இவை வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள்,மஞ்சள்தூள்,உப்பு சேர்த்துக் கிளறி மூடி வேகவிடவும்.தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்.சிக்கன்,மஷ்ரூம் இவை வேகும்போது வெளிவரும் தண்ணீரே போதுமானது.
• சிக்கன் நன்றாக வெந்து,தண்ணீர் முழுவதும் வற்றியதும் எலுமிச்சை சாறு விட்டு,புதினா&கொத்துமல்லி தூவி இறக்கவும்.

Mexican Spicy Pork Carnitas Recipes | Healthy Pork Carnitas Free Recipes

Ingredients

• Guacamole
• 4 Poblano Chiles; roasted and peeled
• 1 Onion; Medium, Cut in halves
• 1 Pound Center Loin Roast; boneless and cut into 2 X 1/4−inch strips
• 1 Clove Garlic; Finely Chopped
• 2 Teaspoon Vegetable Oil
• 2 Teaspoon Tomato Paste
• 1 Teaspoon Red Wine Vinegar
• 1/4 Teaspoon Salt 1/2 lb. plum tomatoes, finely chopped
• Flour Or Corn Tortillas
• Dairy Sour Cream

Method :

• Prepare Guacamole; set aside. Cut chiles and onion halves lengthwise into 1/4−inch strips. 
• Cook pork, chiles, onion and garlic in oil in a 10−inch skillet over medium heat, stirring occasionally, until pork is no longer pink, about 12 minutes. Stir in tomato paste, vinegar, salt and tomatoes; cook until hot. 
• Serve with tortillas, Guacamole and sour cream.