சிக்கன் மஷ்ரூம் வறுவல் சுவையான மற்றும் கார சாரமான சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:
 

• chicken thigh_2 (or) chicken breast_1
• மஷ்ரூம்_5 பெரியது
• சின்ன வெங்காயம்_10
• தக்காளி_பாதி
• பச்சைமிளகாய்_1
• இஞ்சி_ஒரு துண்டு
• பூண்டிதழ்_3
• மிளகாய்த்தூள்_3 டீஸ்பூன்
• மஞ்சள்தூள்_சிறிது
• உப்பு_தேவைக்கு
• புதினா&கொத்துமல்லி

தாளிக்க:

• எண்ணெய்
• கிராம்பு_3
• பட்டை_1
• பிரிஞ்சி இலை_1
• சீரகம்

செய்முறை விளக்கம்:

• சிக்கனை விருப்பமான வடிவத்தில் நறுக்கிக் கழுவீவிட்டு சிறிது தயிர், மிளகாய்த்தூள்,மஞ்சள்தூள் சேர்த்து பிசறி ஒரு 1/2 மணி நேரத்திற்கு ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
• இஞ்சி,பூண்டு தட்டிவைக்கவும்.மஷ்ரூம்,வெங்காயம்,தக்காளி,பச்சைமிளகாய் இவற்றை நறுக்கி வைக்கவும்.
• ஒரு வாணலை அடுப்பிலேற்றி எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க வேண்டியவற்றைத் தாளித்துவிட்டு இஞ்சிபூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
• பிறகு வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய்,தக்காளி,மஷ்ரூம் இவற்றை அடுத்தடுத்து சேர்த்து வதக்கவும்.
• இவை நன்றாக வதங்கியதும் சிக்கனை சேர்த்து வதக்கவும்.
• இவை வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள்,மஞ்சள்தூள்,உப்பு சேர்த்துக் கிளறி மூடி வேகவிடவும்.தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்.சிக்கன்,மஷ்ரூம் இவை வேகும்போது வெளிவரும் தண்ணீரே போதுமானது.
• சிக்கன் நன்றாக வெந்து,தண்ணீர் முழுவதும் வற்றியதும் எலுமிச்சை சாறு விட்டு,புதினா&கொத்துமல்லி தூவி இறக்கவும்.