கமகமக்கும் ஆட்டு நெஞ்செலும்பு ரசம் செய்முறை விளக்கம்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆட்டு நெஞ்செலும்பு - 1/2 கிலோ
• மிளகாய் - 6 எண்ணிக்கை
• மல்லிமாவு - 1 தேக்கரண்டி
• சீரகம் - 1 மேசைகரண்டி
• பூண்டு - 2 பள்ளு
• மிளகு - 25 எண்ணிக்கை
• சின்ன வெங்காயம் - 5 எண்ணிக்கை
• நல்லெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

• மிளகாய், மல்லிமாவு, சீரகம், பூண்டு, மிளகு அனைத்தையும் வைத்து அம்மியில் நேவாக அரைக்கவும்.
• அடுப்பில் வாணலியில் வைத்து எண்ணையை ஊற்றி மிதமான சூடு நிலையில் வைக்கவும்.
• அதனுடன் வெங்காயம், ஆட்டு நெஞ்செலும்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
• அரைத்த கரைசலை வதக்கிய நெஞ்செலும்புடன் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.
• சூடான ஆட்டு நெஞ்செலும்பு ரசம் தயார்.