கமகமக்கும் ஆட்டு நெஞ்செலும்பு ரசம் செய்முறை விளக்கம்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆட்டு நெஞ்செலும்பு - 1/2 கிலோ
• மிளகாய் - 6 எண்ணிக்கை
• மல்லிமாவு - 1 தேக்கரண்டி
• சீரகம் - 1 மேசைகரண்டி
• பூண்டு - 2 பள்ளு
• மிளகு - 25 எண்ணிக்கை
• சின்ன வெங்காயம் - 5 எண்ணிக்கை
• நல்லெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

• மிளகாய், மல்லிமாவு, சீரகம், பூண்டு, மிளகு அனைத்தையும் வைத்து அம்மியில் நேவாக அரைக்கவும்.
• அடுப்பில் வாணலியில் வைத்து எண்ணையை ஊற்றி மிதமான சூடு நிலையில் வைக்கவும்.
• அதனுடன் வெங்காயம், ஆட்டு நெஞ்செலும்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
• அரைத்த கரைசலை வதக்கிய நெஞ்செலும்புடன் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.
• சூடான ஆட்டு நெஞ்செலும்பு ரசம் தயார்.

How to Cook Egg Kuzhambu Indian favourite Recipes Free Tips

Ingredients:

• Eggs 3
• Onion (Medium) 1
• Big Tomatoes 2
• Pudina Leaves Few
• Ginger-Garlic Paste 1tsp
• Chilli Powder ½ tsp
• Coriander Powder 1 ½ tsp
• Cumin Powder ¼ tsp
• Garam Masala ¼ tsp
• Cloves 2
• Cumin ¼ tsp
• Water
• Salt
• Oil

Method:

• Cut and puree the Tomatoes. Chop Onion into fine pieces.
• Cook Eggs. Remove its shell and make a slight slit.
• Heat Oil in a Pan. Add Cloves and Cumin. When Cumin splutters, add chopped Onions. When they turn translucent, add Ginger-Garlic Paste, Pudina Leaves and Tomato Puree. Boil till the oil separates.
• Now add all the Powders and Salt. Fry for a while and then add a cup of Water. Boil till it reduces. Now add Eggs. Simmer for five more minutes.