How to Make Spicy and Tasty Coconut Rice Recipes

Ingredient :

1/2 a coconut - Grated
Mustard Seeds
Oil - about 6-7 tbsps
Red Chillies - 4 (broken)
Green Chillies - 3 (Slit)
Cashew-nuts
Curry Leaves

Methods :

• Heat the oil. 
• Throw in the mustard seeds and the red chillies and the peanuts and saute for a bit. 
• Add the curry leaves. Saute some more. 
• Add the grated coconut and some salt and the green chillies and saute till the coconut turns red-brown. 
• Mix with freshly cooked rice and serve hot with pappadams. 
• It takes all of 10 minutes to prepare. 

How to Make Taste Masala Omelet Recipes Free Tips

Ingredients :

• Egg 4 nos
• Onion - 150 gm
• Tomato - 50 gm
• Chilly chopped - 2 nos
• Ginger Chopped - 2 teaspoon
• Turmeric - 1 teaspoon
• Salt - To taste
• Oil - 50 ml
• Coriander Chopped - 1 tablespoon

Method. :

• Heat a Pan
• Add oil to it.
• Once the oil is hot, add the chopped ginger and chilly to it.
• Then add the onions and saute.
• Once the onion is sauteed then add the turmeric powder and salt.
• In a bowl whisk the eggs. Add the onion mixture to it.
• Heat the pan again with some oil. Pour in the egg mixture to it and stir it in the bottom.
• Then add the chopped tomatoes and chopped coriander to it.
• Flip the omelet and cook well.
• Once cooked you can serve the omelet with Tomato ketchup.

சுவையான லட்டு செய்வது எப்படி செய்முறை விளக்கம்

தேவையான பொருட்கள் :

1. கடலைமாவு = 2 கோப்பை
2. சர்க்கரை – 3 கோப்பை
3. நெய் = 1/4 கோப்பை
4. முந்திரி திராட்சை =உடைத்தது 1/4 கோப்பை
5. தண்ணீர் = 2 கோப்பை
6. ஏலப்பொடி – 1/2 தேக்கரண்டி .
7. லட்டு கலர் = 2 சிட்டிக்கை

செய்முறை :

முதலில் கடலை மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் ஜலித்து வைக்கவும் .

அதில் கலர் பொடியை போட்டு நீரை ஊற்றி கரைத்துக் கொள்ளவும் .

கரைத்த மாவின் பதம் தோசை மாவின் பதமாக சல்லடை கரண்டியில் ஊற்றினால் தானாக விழ வேண்டும் .

பின்பு எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் கரைத்து வைத்துள்ள மாவை லட்டுக்கரண்டி அல்லது ஜல்லடைக் கரண்டியில் சிறிது மாவை ஊற்றவும் .

பூந்தி நன்கு முத்து முத்தாக விழ வேண்டும் , அடுப்பின் அனலை மிதமாக எரியவிடவும் . பூந்தி வெந்ததும் அரித்து எடுத்து தனியே வைக்கவும் .

இவ்வாறு அனைத்து மாவையும் வேகவைத்து வைக்கவும் .

பின்பு வேறொரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையில் நீரை ஊற்றி ஒரு கொத்தி வந்ததும் மிதமான சூட்டில் பத்து நிமிடம் வைத்திருந்து பாகு காய்ச்சவும் .

அதில் தயாராக்கியுள்ள பூந்தியைப் போட்டு ஏலப்பொடி மற்றும் நெய்யில் வறுத்து வைத்துள்ள முந்திரி திராட்சையை போட்டு கலக்கவும்.

கைகளில் சிறிது நெய்யை தடவிக்கொண்டு கைப் பொறுக்கும் சூட்டில் உருண்டைகளை பிடிக்கவும் .

How to Make Cauliflower Kuzhambu Indian Recipes Free Tips Video

Click Here To Watch Cauliflower Kuzhambu Recipes Free :

வெண்டைக்காய் மோர் குழம்பு பாரம்பரிய சுவையில் செய்முறை விளக்கம்

Vendakkai Mor Kulambu - வெண்டக்காய் மோர் குழம்பு :

செட்டிநாட்டு சுவையில் நண்டு குழம்பு (Crab Kulambu) செய்யும் முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• நண்டு – ஒரு கிலோ
• சோம்பு – 2 தேக்கரண்டி
• பூண்டு – 5 பல்
• வெங்காயம் – 3
• நாட்டுத் தக்காளி – 4
• மிளகு – ஒரு தேக்கரண்டி
• சீரகம் – 2 தேக்கரண்டி
• மிளகாய்த்தூள் – 2 தேக்கரண்டி
• மல்லித் தூள் – 3 தேக்கரண்டி
• மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி
• உப்பு – தேவையான அளவு
• எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

• வெங்காயத்தையும், தக்காளியையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு சீரகம், சோம்பு, பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், தக்காளி வதக்கி பிறகு அரைத்த மிளகு, சீரகம், சோம்பு, பூண்டு சேர்த்து வதக்கி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள் போட்டு நன்றாக வதக்க வேண்டும்.
• பிறகு தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கொதித்த பிறகு நண்டை போட்டு மூடிவிட வேண்டும். நண்டு நன்றாக வெந்த பிறகு கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை போட்டு இறக்கி மூடி வைக்க வேண்டும்.

பிரட் கட்லட் (Bread Cutlets) மாலைநேர சுவையான நொறுக்கு தீனி செய்முறை விளக்கம்

தேவையான பொருள்கள்:-

• சால்ட் பிரட் பெரிய சைஸ் - 6
• உருளை கிழங்கு வேகவைத்து உதிர்த்தது - 3 கப்
• கேரட், பீட்ரூட் துருவியது - 2 கப்
• மஞ்சள் பொடி, காரட் பொடி, கரம் மசாலா, உப்பு - தேவையான அளவு
• தயிர் (புளிப்பில்லாதது) - 3 கப்
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்
• கொத்துமல்லி பொடியாக நறுக்கியது - 1/2 கப்
• சீரகப்பொடி - 1ஸ்பூன்
• பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய்

செய்முறை:-

• முதலில் வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, சிரகம் தாளிக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை நன்றாக வதக்கவும். பட்டாணி, கேரட், பீட்ரூட் துருவல் சேர்த்து மிதமான தீயில் வதக்கி சிறிது நேரம் மூடிவைக்கவும். பின்பு கரம் மசாலா, காரப்பொடி, மஞ்சள் பொடி, உப்பு இவைகளை சேர்த்து நன்றாக வதக்கியவுடன் உதிர்த்து வைத்திருக்கும் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து நன்கு சுருள வதக்கவும். பிரட்டை தண்ணீரில் நனைத்து இரண்டு கைகளுக்குகிடையே வைத்து நன்றாக பிழியவும்.
• இரண்டு பிரட்டிற்கு இடையிலோ அல்லது ஸ்லைஸின் நடுவிலோ காய்கறிகளை வைத்து நன்கு மூடி வைக்கவும் தேவைக்கேற்ற வடிவத்தில் (உருண்டையாகவோ, தட்டையாகவே செய்து, எண்ணெயில் சிவக்கும் பதத்தில் பொரித்தெடுக்கவும்).
• தயிரில் சர்க்கரைச் சேர்த்து நன்றாகக் கடைந்து பொரித்து வைத்திருக்கும் கட்லெட் மீது இரண்டு டீஸ்பூன் அதன் மேல் சீரகப் பொடி கொத்துமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

பாசிப்பருப்பு பக்கோடா (Green Gram Dal Pakoda) மொறுமொறு சுவை

தேவையான பொருட்கள்:

• பாசிப்பருப்பு - 1/2 கப்
• பெரிய வெங்காயம் - 1 1/2
• பச்சைமிளகாய் - 2
• கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
• இஞ்சி - அரை இன்ச்
• தனியா - 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

• பெரிய வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும். பச்சைமிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இஞ்சியை துருவிக் கொள்ளவும்.
•  பாசிப்பருப்பை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
•  பாசிப்பருப்பு ஊறியதும் தண்ணீர் வடித்து விட்டு மிக்ஸியில் போட்டு அதனுடன் தனியா, உப்பு, இஞ்சி சேர்த்து கரகரப்பாக அரைக்கவும்.
•  அரைத்த பாசிப்பருப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொள்ளவும். அதனுடன் நறுக்கின வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
•  வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பிசைந்து வைத்திருக்கும் மாவை எடுத்து எண்ணெயில் உதிர்த்து விடவும்.
•  இரண்டு பக்கமும் வெந்து பொன்னிறமானதும் எடுக்கவும்.

Badam Halwa Taste Recipes Free | Indian Famous Sweet Recipes

Ingredients:

• Almonds 250 Gms
• Milk 2 cups
• Sugar 500 Gms
• Ghee 1 cup
• Cardamom powder 1 teaspoon
• Kesari powder 2-3 pinches else powdered saffron would do.

Method:

• Soak almond seeds in hot water, remove skin and grind into a paste.
• In a pan on low heat add milk and sugar and stir until all the sugar has dissolved.
• Add the almond paste to this sugar syrup and stir.
• As you stir, add kesari powder and cardamon powder and keep stirring.
• When this starts to roll in into a ball remove from fire.
• Apply ghee or butter onto a flat plate or tray and pour this mixture and spread evenly.
• Cut into small pieces to any shape you like.

Parangikai Soup Recipes Free | பரங்கிக்காய் சூப் செய்யும் முறை

தேவையான பொருள்கள் :

• பரங்கிக்காய் - அரை கப்
• பூண்டு - 4 பல்
• மிளகுத்தூள் - தேவைக்கேற்ப
• சீரகத்தூள்   -  1 ஸ்பூன்
• உப்பு - தேவைக்கேற்ப
• வெண்ணெய்   - 1  ஸ்பூன்

செய்முறை :

• பரங்கிக்காயை சிறிதாக   சிறிதாக   நறுக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய பரங்கிக்காய், பூண்டு போட்டு  5   நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
•  பரங்கிக்காய் வெந்தவுடன் இறக்கி ஆற விட்டு மிக்சியில் அரைக்கவும்.
•  பின் கடாயில் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு உப்பு, சீரகத்தூள்  மிளகுத்தூள் சேர்த்து தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்த்து இறக்கி சூடாகப் பரிமாறவும்.

Sweet and Taste Idiyappam Recipes | South Indian Idiyappam Recipes

Ingredients :

• Iddiyappam - 10
• Almond - 10
• Cashew - 10
• Cardamom powder - 1/2 teaspoon (tsp.)
• Shredded coconut - 1/2 cup
• Sugar - 6 teaspoon (tsp) or as needed

Methods:

• Roast almond, cashew, coconut each separately.
• Grind almond, cashew, coconut, sugar, cardamom powder into a fine powder.
• Apply the ground powder to iddiyappam and serve

South Indian Recipes Mixture Favorite Spicy Snacks Free Tips

Ingredients :

• Omapodi (Sev) - 2 cups
• Boondi - 2 cups
• Banana Chips - 1/4 cup
• Roasted Peanuts - 2 tblsp
• Dalia (Pottukadalai) - 2 tblsp
• Curry Leaves - 2 strands
• Garlic - 1 whole
• Chilly Powder - 1 tsp
• Optional  
• Aval(roasted) - 1/2 cup
• Roasted Green Peas - 2 tblsp
• Roasted Cashews - 2-3 tblsp
• Raisins - 2 tblsp

Method

•  In a big mixing bowl, add the bhoondhi, omapodi (sev), banana chips, roasted peanuts and dalia.
•  Heat oil in a small pan and fry the curry leaves. Remove it out and add it to the mixing bowl.
•  Crush the garlic cloves using a mortar and pastle and fry it in the same oil.
•  Add this fried garlic also to the mixing bowl.
•  Add some chilly powder and toss everything together.
•  You can store this in airtight box for more than a month. Serve with evening tea or as a sidedish for rasam rice or curd rice.

இயற்கை வைத்தியம் (Patti Vaithiyam) எளிய மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

1. நெஞ்சு சளி
தேங்காய் எண்ணையில் கற்பூரம் சேர்த்து நன்கு சுடவைத்து ஆர வைத்து நெஞ்சில் தடவ சளி குணமாகும்.

2. தலைவலி
ஐந்தாறு துளசி இலைகளும் ஒரு சிறு துண்டு சுக்கு, 2 லவங்கம், சேர்த்து நன்கு அரைத்து நெற்றியில் பற்றாகப் போட்டால் தலைவலி குணமாகும்.

3. தொண்டை கரகரப்பு
சுக்கு, பால் மிளகு, திப்பிலி, ஏலரிசி ஆகியவற்றை வறுத்து பொடி செய்து தேனில் கலந்து சாப்பிட தொண்டை கரகரப்பு குணமாகும்.

4. தொடர் விக்கல்
நெல்லிக்காய் இடித்து சாறு பிழிந்து, தேன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் தொடர் விக்கல் தீரும்.

5. அஜீரணம்
ஒரு டம்ளர் தண்ணீரில் கருவேப்பிலை, இஞ்சி, சீரகம், மூன்றையும் கொதிக்க வைத்து ஆறவைத்து வடிகட்டி குடிக்க அஜீரணம் சரியாகும்.
அல்லது கறிவேப்பிலை,சுக்கு,சீரகம்,ஒமம் சேர்த்து துவையல் அரைத்து சாப்பிட்டால் அஜுரணம் சரியாகும். அல்லது வெற்றிலை,4 மிளகு இவற்றை மென்று தின்றால் அஜுரணக்கோளாறு சரியாகும்.
சீரகத்தை நீரிலிட்டு கொதிக்க வைத்து,அந்த சீரக நீரைக் குடித்து வர நன்கு ஜுரணமாவதோடு,உடல் குளிர்ச்சியடையும்.அல்லது 1தேக்கரண்டி இஞ்சிச் சாறுடன்,சிறிது தேன் கலந்து பருகினால் ஜீரணசக்தி அதிகரிக்கும்.

6. வாயு தொல்லை
வேப்பம் பூவை உலர்த்தி தூளாக வெந்நீரில் உட்கொள்வதினால் வாயுதொல்லை நீங்கும். ஆறாத வயிற்றுப்புண் நீங்கும்.

7. வயிற்று வலி
வெந்தயத்தை நெய்யில் வறுத்து பொடி செய்து மோரில் குடிக்க வயிற்று வலி நீங்கும்.

8. சரும நோய்
கமலா ஆரஞ்சு தோலை வெயிலில் காயவைத்து பொடி செய்து தினமும் சோப்புக்கு பதிலாக உடம்பில் தேய்த்து குளித்து வர சரும நோய் குணமாகும்.

9. மூக்கடைப்பு
ஒரு துண்டு சுக்கை தோல் நீக்கி அரை லிட்டர் நீரில் போட்டு சுண்டக் காய்ச்சி, பால், சர்க்கரை சேர்த்துக் காலை, மாலை சாப்பிட்டு வர மூக்கடைப்பு விரைவில் நீங்கும்.

10. கண் எரிச்சல், உடல் சூடு
வெந்தயத்தை மட்டும் ஊற வைத்து நன்கு அரைத்து தலையின் முடி வேர்க் கால்களில் தடவி வைத்து நன்கு ஊறியபின் தலைமுடியை அலசினால் முடி நன்கு வளருவதுடன் கண் எரிச்சல், உடல் சூடு தணியும்.

11. வயிற்றுக் கடுப்பு
வயிற்றுக் கடுப்பு ஏற்பட்டால் புழுங்கல் அரிசி வடித்த தண்ணீரில் சிறிதளவு உப்பையும், வெண்ணெயையும் கலந்து குடித்துவிடுங்கள். சிறிது நேரத்திலேயே குணம் தெரியும்.

12. பற் கூச்சம்
புதினா விதையை வாயில் போட்டு மென்றுக்கொண்டிருந்தால் பல்லில் ஏற்படும் கூச்சம் மறையும். அல்லது புதினா இலையை நிழலில் காய வைத்து தூள் உப்பு சேர்த்து பல் துலக்கினால் ஒரிரு நாளில் குணமாகும்.

13. வாய்ப் புண்
வாய்ப் புண்ணுக்கு கொப்பரைத் தேங்காயை கசகசாவுடன் சேர்த்துச் சாப்பிட்டால் குணமாகும். அல்லது கடுக்காயை வாயில் ஒதுக்கி வைத்தால் வாய்ப்புண் ஆறும்.

14. தலைவலி
பச்சை கொத்துமல்லித் தழைகளை மிக்ஸில் அரைத்து தினமும் காலையில் எழுந்தவுடன் குடித்துவர தலைவலி நீங்கும்.

15. வயிற்றுப் பொருமல்
வசம்பை எடுத்துச் சுட்டுக் கரியாக்கி அதனுடன நல்லெண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய், விளக்கெண்ணெய் ஆகிய மூன்றையும் கலந்து அடிவயிற்றில் பூசினால் வயிற்றுப் பொருமல் நீங்கும்.

16. அஜீரணம்
ஒரு கப் சாதம் வடித்த நீரில், கால் ஸ்பூன் மஞ்சள் பொடியைக் கலந்து குடிக்க வயிற்று உப்புசம், அஜீரணம் மாறும். அல்லது சிறிது சுக்குடன் கருப்பட்டி,4 மிளகு சேர்த்து நன்கு பொடித்து 2 வேளை சாப்பிட்டால் அஜுரணம் குணமாகி பசி ஏற்படும் ஒமம்,கருப்பட்டி இட்டு கசாயம் செய்து பருகினால் அஜுரணம் சரியாகும்.

17. இடுப்புவலி
சாதம் வடித்த கஞ்சியை எடுத்து ஆறவைத்து ஒரு ஸ்பூன் நெய்யில் கொஞ்சம் சீரகம் கலந்து குடித்தால் இடுப்புவலி நீங்கும்.

18. வியர்வை நாற்றம்
படிகாரத்தை குளிக்கும் நீரில் கலந்து குளித்தாலும் வியர்வை நாற்றம் மட்டுப்படும்.

19. உடம்புவலி
சாம்பிராணி, மஞ்சள், சீனி போட்டு கஷாயமாக்கி பாலும் வெல்லமும் சேர்த்து பருகினால் உடம்புவலி தீரும்.

20. ஆறாத புண்
விரலி மஞ்சளை சுட்டு பொடி செய்து தேங்காய் எண்ணெயில் குழப்பி காலையிலும் இரவிலும் ஆறாத புண்களுக்கு மேல் போட்டால் சீக்கிரம் குணமாகிவிடும்.

21. கண் நோய்கள்
பசுவின் பால் நூறு மில்லி தண்ணீரில் அதே அளவு விட்டு இதில் வெண்தாமரை மலர்களைப் போட்டுக் காய்ச்சி பாத்திரத்தை இறக்கி வைத்து அதில் வரும் ஆவியைக் கண்வலி போன்ற நோய்கள் வந்த கண்ணில் படும்படி பிடித்தால், கண் நோய்கள் அகலும்.

22. மலச்சிக்கல்
தினமும் குடிநீரைக் காய்ச்சும் போது ஒரு கைப்பிடி சுக்கைத் தட்டிப் போடலாம். தேவைப் பட்டால் குடிநீரை வடிகட்டிக் கொள்ளலாம். மருத்துவ குணங்களைக் கொண்ட இப்பொருள், ஜீரணத்துக்கு உதவும், வாயுவை அகற்றும், அல்லது இரவில் இரண்டு வாழைப்பழம் சாப்பிடலாம். அதிகாலையில் இலேசான சுடுநீரில் அரை டீஸ்பூன் கடுக்காய்ப் பொடி சேர்த்துக் குடித்து விட்டால் பதினைந்து நிமிடங்களில் குடல் சுத்தமாகி விடும். தண்ணீர் அதிகம் குடிக்க வேண்டும். மலச்சிக்கல் இருக்காது. தண்ணீரும் குடிக்கச் சுவையாக இருக்கும்.

23. கபம்
வால்மிளகின் தூளை சீசாவில் பத்திரப்படுத்தி வேளைக்கு ஒரு சிட்டிகை தேனில் குழப்பிச் சாப்பிட கபம் நீங்கும்.
 
24. நினைவாற்றல்
வல்லாரைக் கீரையை நிழலில் காயவைத்து பொடித்து தினமும் ஒரு தேக்கரண்டி உண்டு வந்தால் நினைவாற்றல் பெருகும்.

25. சீதபேதி
சீதபேதி கடுமையாக உள்ளதா? ஊறவைத்த வெந்தயத்தை அரைத்து தயிரில் கலந்து 3 வேளை கொடுக்க குணமாகும்.

26. ஏப்பம்
அடிக்கடி ஏப்பம் வருகிறதா? வேப்பம்பூவை தூள் செய்து 4 சிட்டிகை எடுத்து இஞ்சி சாறுடன் கலந்து உட்கொண்டால் குணமாகும்.

27. பூச்சிக்கடிவலி
எறும்புகள் போன்ற பல்வேறு பூச்சிகள் கடித்து வலி, வீக்கம் போன்றவை ஏற்பட்டால் வெங்காயத்தை நறுக்கி அந்த இடத்தில் தேய்க்கவும்.

28. உடல் மெலிய
கொழு கொழுவென குண்டாக இருப்பவனுக்கு, உடல் இறுகி மெலிய, கொள்ளுப் பயறு (Horsegram) கொடுக்க வேண்டும்.

29. வயிற்றுப்புண்
பீட்ருட் கிழங்கின் சாற்றுடன் சிறிது தேனும் கலந்து அருந்தி வந்தால் வயிற்றுப்புண் குணமாகும்.

30. வயிற்றுப் போக்கு
கறிவேப்பிலையை அம்மியில் வைத்து அதனுடன் தேக்கரண்டியளவு சீரகத்தையும் வைத்து, மை போல அரைத்து வாயில் போட்டு தண்ணீர் குடித்துவிட்டால் வயிற்றுப் போக்கு நிற்கும்.

31. வேனல் கட்டி
வேனல் கட்டியாக இருந்தால் வலி அதிகமாக இருக்கும். அதற்குச் சிறிதளவு சுண்ணாம்பும் சிறிது தேன் அல்லது வெல்லம் குழைத்தால் சூடு பறக்க ஒரு கலவையாக வரும் அதை அந்தக் கட்டியின் மீது போட்டு ஒரு வெற்றிலையை அதன் மீது ஒட்டி விடவும்.

32. வேர்க்குரு
தயிரை உடம்பில் தேய்த்துக் குளித்தால் வேர்குருவை விரட்டி அடிக்கலாம்.

33. உடல் தளர்ச்சி
முட்டைக் கோசுடன் பசுவின் வெண்ணெய் கலந்து பாகம் செய்து சாப்பிட்டால் உடல் தளர்ச்சி விலகும்.

34. நீர்ச்சுருக்கு/நீர்க்கடுப்பு
நீர்ச்சுருக்கு வெயில் காலத்தில் முக்கியமாக பெண்களுக்கு நீர்க்கடுப்பு ஏற்படுகிறது. இதற்கு காரணம் வெயில் காலத்தில் அதிகமாகத் தண்ணீர் குடிக்காமல் இருந்தால் நீர்ச்சுருக்கு ஏற்படும். தாராளமாகத் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். பார்லி அரிசி ஒரு கைப்பிடி எடுத்து 8 தம்ளர் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து ஆறிய பிறகு குடிப்பது நல்லது. இளநீரில் வெந்தயப் பொடி கலந்து குடிக்கலாம்.

35. தாய்ப்பால் சுரக்க
அரிசியுடன் வெந்தயத்தைச் சேர்த்து கஞ்சியாக்கி காய்ச்சி உண்டு வந்தால் தாய்ப்பால் சுரக்கும்.

36. குழந்தை வெளுப்பாகப் பிறக்க
கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அடிக்கடி இளநீர், தர்ப்பூசணி பழம் ஆகியவை சாப்பிட்டால் குழந்தை வெளுப்பாகப் பிறக்கும். அழகாகவும் இருக்கும்.

37. எரிச்சல் கொப்பளம்
நெருப்பு சுடுநீர் பட்ட இடத்தில் பெருங்காயத்தை அரைத்துப் பூசினால் எரிச்சல் குறையும் கொப்பளமும் ஏற்படாது.

38. பித்த நோய்கள்
கேரட் சாறும் சிறிது தேனும் கலந்து பருகி வர கர்ப்பினி பெண்கள் வாந்தி நிற்கும் உடல் வலுவாகும். பித்த நோய்கள் தீரும்.

39. கபக்கட்டு
நெருப்பில் சுட்ட வெங்காயத்தை சாப்பிட்டு வர இருமல் கபக்கட்டு முதலியன நீங்கும்.

40. நெற்றிப்புண்
நெற்றியில் குங்குமம் வைத்துப் புண்ணாகி உள்ள இடத்தில் வில்வமரத்துக் கட்டையுடன் சந்தனமும் சேர்த்து இழைத்துத் தடவி வந்தால், புண் குணமாகி விடும்.

41. மூக்கடைப்பு
இரவில் மூக்கடைப்புக்கு மின் விசிறியின் நேர் கீழே படுக்க வேண்டாம். சற்று உயரமான தலையணை பயன்படுத்தவும். மல்லாந்து படுக்கும் போது மூக்கடைப்பு அதிகமாகும். பக்கவாட்டில் படுக்கவும். காலையில் பல் தேய்க்கும் போது நாக்கு வழித்து விட்டு மூன்று முறை மாறி மாறி மூக்கைச் சிந்தவும். சுவாசப் பாதையைச் சுத்தப் படுத்த நமது முன்னோர் காட்டிய வழி இது.

42. ஞாபக சக்தி
வெண்டைக்காயை உணவில் அடிக்கடி சேர்த்து வந்தால் நரம்புகள் வலிமை பெறும். மூளையின் இயக்கத்தைச் செம்மைப்படுத்துவதுடன் நல்ல ஞாபக சக்தியையும் உண்டாகும்.

43. மாரடைப்பு
சுக்கு, மிளகு, திப்பிலி, தாமரை இதழ், வெல்லம் சேர்த்து தண்ணீரில் விட்டுக் கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி இரவில் ஒரு டம்ளர் சாப்பிடுவதால் மாரடைப்பைத் தடுக்கலாம்

44. ரத்தக்கொதிப்பு, கொலஸ்ட்ரால் தலைசுற்றல்
வெள்ளைப் பூசனிக்காயை பூந்துருவலாக துருவி, உப்பு சேர்த்து இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கொத்துமல்லி, கருவேப்பிலை, கடுகு, தாளித்து தயிரில் கலந்து தயிர்ப் பச்சடியாக சாப்பிட்டால் மிகவும் ருசியாக இருக்கும். பூசணிக்காய் ரத்தக்கொதிப்பு, கொலஸ்ட்ரால் தலைசுற்றல் எல்லாவற்றையும் கட்டுப்படுத்தும்.

45. கை சுளுக்கு
கை சுளுக்கு உள்ளவர்கள் நீரில் மிளகுத் தூளும், கற்பூரத்தையும் போட்டுக் கொதிக்க வைத்து அந்தத் தண்ணீரைத் துணியில் நனைத்துச் சுளுக்கு உள்ள இடத்தின் மீது போடுங்கள். அல்லது டர்ப்பன்டைன் எண்ணெயைத் தடவினாலும் சுளுக்கு விட்டு விடும்.

46. நீரிழிவு
அருகம்புல் சாறை மோருடன் குடித்தால் நீரிழிவு குறையும்.

47. மாதவிடாய்க் கோளாறுகள், இதய நோய்
உலர் திராட்சைப் பழத்தை வெது வெதுப்பான தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து காலையில் அருந்தினால் மாதவிடாய்க் கோளாறுகள், இதய நோய் தீரும்.

48. கக்குவான், இருமல் மலச்சிக்கல் உடல் பருமன்
புடலங்காயின் இலைச்சாறு, காலையில் குழந்தைகளுக்குத் தருவதால் கக்குவான், இருமல் குணமாகும். மலச்சிக்கல் நீங்கும். புடலங்காய் சமைத்து உண்பதால் தேவையில்லாத உடல் பருமன் குறையலாம்

49. உடல் வலுவலுப்பு
ஒரு டம்ளர் அளவு பட்டாணியை தண்ணீரில் வேகவைத்து குளிர்ந்ததும் தக்காளி சாறு சேர்த்துத் தினமும் சாப்பிட்டு வர உடல் வலுவலுப்பு பெறும்.

50. குழந்தைகளுக்கு எண்ணெய் தேய்த்துக் குளிப்பாட்டிய நாளில் மட்டும் கீரை சாப்பாட்டுக்கு கொடுக்கக் கூடாது..
கேரட் சாறும் சிறிது தேனும் பருகி வந்தால் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு வாந்தி மட்டுப்படும்.

How to Cook Varagu Mango Rice Healthy Food Recipes Free

Ingredients :

• Varagu – 1 cup (or 1/2 cup varagu, 1/2 cup paddy rice)
• Water – 2 cups
• Raw mango, grated – 1 or per taste
• Groundnuts – 2 tbsp
• Seasoning – curry leaves, chillies. mustard seeds, urad dal, turmeric, asafoetida, oil
• Salt to taste

Method :

• Cool the varagu in water and let it cool before mixing the rest of the ingredients. 
• Fry groundnuts in oil, keep aside. 
• Prepare the seasoning. 
• Add grated mango and saute for a minute. 
• Add the rice and groundnuts

How to Cook Varagu Coconut Rice Healthy Food Recipes Free

Ingredients :

• Varagu Rice – 1 cup
• Water – 2 cups
• 1/2 grated coconut
• Carrot – 1, chopped and steamed (optional)
• Onion – 1, chopped
• Seasoning – Curry leaves, Channa Dal, Mustard Seeds, Oil

Method :

• Cook the varagu in water. 
• Let it cool down completely, so it does not become mushy when you prepare the coconut rice. 
• Add seasoning to oil. Then saute onions and add the steamed carrots. 
• Add grated coconut and let it cook for a minute. 
• Then add the rice and mix everything well

How to Make Spicy Chicken Masala Fry Recipe (Kerela Style) Free

Ingredients:

• Chicken -1/2kg
• Coconut oil - 2to 3tbsp
• Coriander powder - 11/2tbsp
• Turmeric powder -1/2tsp
• Garam masala - 1/2tsp
• Chilli powder -1tsp
• Pepper powder -1tsp
• Ginger-garlic paste - 1tbsp
• Curry leaves- a handful
• Salt

Method:

• Mix the chicken with all the ingredients above, except coconut oil.Heat a pan and cook the chicken with little water .
• Cook it till all the water has evaporated and add oil to this. 
• Reduce the flame to medium -low and fry the chicken till it is brown.

Spicy Masala Puffed Rice Recipes | East Make Masala Borugulu

Ingredients:

• Puffed Rice / Murmure - 4 cups
• Pepper Powder - 1/2 tsp.
• Sambar Powder / Chilly powder - 1/2 tsp.
• Turmeric - 1/4th tsp.
• Groundnuts - 1/2 cup
• Garlic - 5 pods ( with outer cover)
• Curry leaves - 3 springs
• Salt - as needed
• Oil - 2 tsp.

Method: 

• Crush the garlic pods roughly keeping it aside. Combine salt, pepper powder, sambar/chilly powder and turmeric in a bowl.
• Heat the oil in a wide pan and add groundnuts. Roast them for around 3 minutes under low to medium flame.
• Add curry leaves and crushed garlic and immediately switch off the flame. Take the pan out of the heat.
• Now add the combined dry powder kept in the bowl and mix it gently. And immediately add the puffed rice too to it and give it a gentle stir. The heat of the oil is enough to coat the puffed rice with the spice

Rose Milk Taste Recipes Free | Yummy and Chilled Rose Milk Tips

Ingredients :

• For rose syrup
• Organic pink rose petals - 2 cups, packed (desi variety)
• Water - 6 cups
• Sugar - 4 cups
• Rose water - 1 tsp
• Beetroot juice - 2 tbsps OR few drops edible red color
• For rose milk
• Chilled milk - 1 cup
• Almond paste - 1 tbsp, optional
• Fresh cream - 2 tbsp, optional 

Method :

• Wash the organic pink rose petals and soak them in 6 cups of water overnight or for 6-8 hours. Next day morning, add rose water, beetroot juice or few drops of red color and simmer for 5 mts. 
• Add sugar and allow the sugar to dissolve on low flame. Increase flame and bring to a boil. Reduce flame and simmer till the syrup thickens to one string consistency, approx 15 mts.
• Cool completely and strain the liquid and store in a clean glass jar or bottle and refrigerate. Use as and when required.
• To make Rose milk, boil milk, bring to room temperature and place in freezer till it slightly crystallizes. At the time of serving rose milk, remove the milk from the freezer and place in a blender.
• Add 3 tbsps rose syrup, almond paste or half and half or cream and blend well. Pour into a tall glass and serve.

Besan Murukku and Rice Flour Recipes | Taste Besan Murukku Recipe Free

Ingredients :

• Besan flour --2 cups
• Rice flour  -- 1 cup
• Hing  --1/2 tsp
• Redchili powder --1 tsp
• Jeera -- 1tsp
• Seseme seeds -- 1 tsp
• Butter --1/2 tsp
• Salt --1/2 tsp
• Water -- 3/4 cups

Method:

• Mix all the ingredients with little water and kneat  into a dough slightly thicker than the chapathi dough.
• Grease the side of the press and use the desired pattern to make murruku.
• I usually make raw murukku in a  flat spatula and then drop it into the hot oil.(we cannot withstand the level of heat coming out when murruku is dopped and makes it difficult to drop the next one)
• The oil should be hot at first and then reduce the flame to medium heat and allow to cook for a while until oil becomes clear with no bubbles.
• Take it out and drain the oil to  store it in a air tight container .

How to Make Yummy Coconut Rice | Easy South Indian Coconut Rice Recipe

Ingredients :
 

• Half a coconut - Grated
• Mustard Seeds
• Oil - about 6 tbsps
• Red Chillies - 4 (broken)
• Green Chillies - 3 (Slit)
• I avoided the Urud Dal and the ghee
• Cashew-nuts (I replaced it with peanuts) 
• Curry Leaves

Methods :

• Heat the oil. Throw in the mustard seeds and the red chillies and the peanuts and saute for a bit. 
• Add the curry leaves. Saute some more. 
• Add the grated coconut and some salt and the green chillies and saute till the coconut turns red-brown. 
• Mix with freshly cooked rice and serve hot with pappadams. 
• It takes all of ten minutes to prepare.