கற்பூரவல்லி பச்சடி சளி பிரச்சனைக்கு மிகவும் நல்லது

தேவையான பொருட்கள்:

கற்பூரவல்லி இலை -  ஒரு கைப்பிடி    

புளிக்காத தயிர்- 1 கப் 

பச்சை மிளகாய்- 2

கடுகு, வெந்தயம் நல்லெண்ணெய் - 1 ஸ்பூன் 

உப்பு- தேவையான அளவு 

செய்முறை:

•கற்பூரவல்லி இலையை எடுத்து நன்கு கழுவி, பொடிப்பொடியா நறுக்கவும். அதனுடன்  புளிக்காத தயிரைச் சேர்க்கவும். 

• பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• தேவையான அளவு உப்பு, பச்சை மிளகாய், கடுகு சேர்த்து அரைக்கவும். 

•  நல்லெண்ணெய், கடுகு, வெந்தயம் போட்டு தாளித்து அரைத்த விழுதுடன் சேர்க்கவும்.

• கற்பூரவல்லி பச்சடி தயார். 

• உடலுக்கு சத்தான இந்த பச்சடி சளி பிரச்சனைக்கு மிகவும் நல்லது.

கீரைத்தண்டு பச்சடி செய்முறை விளக்கம் | ஆரோக்கிய சமையல்

தேவையானவை:
 

• கீரைத் தண்டு – ஒருகட்டு
• பெரிய வெங்காயம் – 1
• பச்சை மிளகாய் – 2
• தக்காளி – 1
• கறி வேப்பிலை – கொஞ்சம்
• கொத்தமல்லி – ஒரு பிடி
• புளிப்பில்லாத தயிர் – 2 கப்
• சீரகம் – அரை டீஸ்பூன்
• உப்பு – சுவைக்கேற்ப
• எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை:

• கீரைத் தண்டை சுத்தம் செய்து பொடிப்பொடியாக நறுக்கி உப்பு சேர்த்து ஆவியில் வேக வைத்து எடுக்கவும். 
• இதனுடன் பொடித்த வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கொத்த மல்லி, தயிர் சேர்த்து, கலந்து கொள்ளவும். 
• எண்ணெய் காய வைத்து சீரகம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து இதில் கொட்டவும். 
• இந்த பச்சடி சப்பாத்தி அசைவ உணவுகளுக்கு நன்றாக இருக்கும். இதில் தேவையெனில் கேரட்டைக் கூட சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

Hot and Spicy Gongura Pachadi Recipe | Andhra Special Gongura chutney Free

Ingredients :

• Gongura leaves (Pulicha Keerai/ Sorrel leaves)- 3 cups
• Tamarind/ Chintha Pandu
• Small onions/ Chinna Ullipaya – 2 cups
• Onions/ Ullipaya – 1 cup
• Oil
• Mustard/ Avalu, Cumin seeds/ Jeelakkara
• Red chili’s/ Yendu Mirapakayalu
• Urad dhal/ Ulundu/ Minapappu – 1/4 cup

Method :

• Put oil in a pan, add gongura leaves and fry until it reduces in size, add water and let it cook until the water drains
• Grind the gongura leaves along with red chili’s, salt, urad dhal, little sugar, tamarind, onion pieces till it becomes fine paste by adding water in between
• Put oil in a pan add mustard, cumin seeds, small onions and fry, now add the gongura pachadi, mix well and the recipe is ready

Indian Cuisine Recipes Free | How to Make Mango Pachadi Taste Recipes

Ingredient :

• Mango - cut with skin - 1 cup
• Onion - 1 small
• G. Chillies - 3 small
• Toor Dal - 3/4 th cooked - 1/2 cup
• Urad dal - 1 tsp
• Jeera - 1 tsp
• Curry leaves - few leaves
• Asafoetida - 1 pinch

Method :

•   In a pan put the mango pieces and cook it gently.
•   It should not be mashed.
•   In a skillet, heat 1 tbsp oil and season with urad dal, jeera,asafoetida, curry leaves and green chillies.
•   Now, add the cooked mango, and the cooked toor dal .
•   Add salt as per taste and serve.