சுவையான பாதம் பருப்பு லட்டு செய்முறை விளக்கம்

தேவையான பொருள்கள் :

• பாதாம் பருப்பு – 20
• பாசி பருப்பு – அரை கிலோ
• சர்க்கரை – அரை கிலோ
• கிஸ்மிஸ் பழம் – 10
• நெய் – 100 கிராம்

செய்முறை :

• பாதாம்பருப்பு, பாசிப்பருப்பு, ஆகியவற்றைத் தனித் தனியாக வெறும் வாணலியில்
• வறுத்து மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்து ஒரு தாம்பாளத்தில் கொட்டி அதனுடன் நெய்யில் வறுத்த கிஸ்மிஸ் பழம் சேர்த்து நன்கு மிக்ஸ் பண்ணி வைக்கவும்
• பின்பு கடாயில் நெய் ஊற்றி சூடானதும் மிக்ஸ் பண்ணிய கலவையை அதில் கொட்டி நன்கு கிளரி சூடாக இருக்கும் போதே சிறு உருண்டைகளாகப் பிடிக்கவும்.
• புரதச்சத்து நிறைந்த லட்டு ரெடி

கீரைத்தண்டு பச்சடி செய்முறை விளக்கம் | ஆரோக்கிய சமையல்

தேவையானவை:
 

• கீரைத் தண்டு – ஒருகட்டு
• பெரிய வெங்காயம் – 1
• பச்சை மிளகாய் – 2
• தக்காளி – 1
• கறி வேப்பிலை – கொஞ்சம்
• கொத்தமல்லி – ஒரு பிடி
• புளிப்பில்லாத தயிர் – 2 கப்
• சீரகம் – அரை டீஸ்பூன்
• உப்பு – சுவைக்கேற்ப
• எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை:

• கீரைத் தண்டை சுத்தம் செய்து பொடிப்பொடியாக நறுக்கி உப்பு சேர்த்து ஆவியில் வேக வைத்து எடுக்கவும். 
• இதனுடன் பொடித்த வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கொத்த மல்லி, தயிர் சேர்த்து, கலந்து கொள்ளவும். 
• எண்ணெய் காய வைத்து சீரகம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து இதில் கொட்டவும். 
• இந்த பச்சடி சப்பாத்தி அசைவ உணவுகளுக்கு நன்றாக இருக்கும். இதில் தேவையெனில் கேரட்டைக் கூட சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.